Diplomada en diseño de interiores y decoración, comienza su carrera profesional en el negocio familiar ‘Cot Interiorismo’. Posteriormente, en 2011, funda ‘Estudio Cot-Diseño de Interiores’.

Ha participado en distintas ferias y bienales como comisaria y, además, ha sido ganadora de distintos concursos de escaparatismo. También recibió en 2015 el Premio ALINEA a la mejor iniciativa empresarial por servicios de interiorismo on line.

Vanessa Cot ha sido miembro de la Junta de Gobierno del CDICV entre 2006 y 2014.